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红烧兔肉怎样做好吃又简单?教程来了,味道十分鲜美,快试试吧!

时间:2023-07-29 21:43:35     来源:百科

兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎。

自己在家也能做出美味的兔肉来


【资料图】

材料:兔子,大青椒,生抽,老抽,料酒,盐,姜,香叶,八角,花椒,草果

做法:

兔子肉切好洗净沥干水分

沥干水分的兔子肉里加少许盐、酱油、料酒,抓匀

放置半小时

锅内下油,倒入白糖少许

小火慢慢炼化糖

炼成焦糖色就好了

下入兔肉和姜片翻炒

待兔肉变色,加入花椒、香叶、八角、桂皮,翻炒均匀

再加入老抽和生抽,翻炒

加适量的水,最好能没过兔子肉,盖上盖子焖

一直焖到水快干时

下辣椒块,喜欢辣的可以放二荆条

翻炒至辣椒变熟,就可以出锅了

看起来色泽很好,肉也鲜嫩

在家做红烧兔子,就这样做吧。

做好的兔肉,肉质鲜嫩,咸辣适中,很好吃。

一盘子上桌,很快就见底了。

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