作者 韩忠信

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山东温和酒业集团座落于“沂蒙山小调”诞生地——山东沂蒙山腹地的费县城，公司前身费县酒厂始建于1945年，系中共费县政府接管费县城后，改造自元大德年间延续至今“德升”酒坊发展而来，迄今已有710余年历史。抗日战争时期，费县是沂蒙山抗日根据地的一部分，抗日军政大学一分校校址就在费县城北面的沂蒙山小调诞生地附近，以及与沂南县搭界的地区。八路军在原有小酒坊的基础上，投资开设属于自己的酒坊，生产出的白酒一是用于伤病员消毒杀菌；二是供给人民群众生活饮用；三是增加财政收入用于抗战。

1957年，在费县城建起的国营酒厂隶属于县供稍社，因为白酒由供稍社面向全县人民群众销售，这似乎有“前店后厂”的意思。1961年，费县酒厂隶属于费县工业局，当时费县北面店子公社张庄有一处小酒厂，也属于费县工业局管辖。1962年12月，费县工业局在张庄酒厂召开会议，我骑自行车前往，中途过一条河，赤脚肩扛自行车淌水，脚在冰冷的水中很难受。以后，张庄酒厂并入费县酒厂。1963年，临沂专署工业局为了大力发展全区酿酒行业，提高白酒产量，满足人民生活需求，增加财政收入，对十三个县的白酒企业实行统一管理。

从上世纪五十年代，费县酒厂刚开始起步，到九十年代成立费县温和酒业有限公司，白酒生产有了飞快的发展。跨入二十一世纪，为了适应高档白酒扩大生产和提高质量，以及多方位发展模式，成立了山东温和酒业集团，各方面的发展突飞猛进！2019年，温和酒业集团进入山东省白酒企业综合实力30强名单。获得中国白酒工业百强企业、国家放心酒师范工程企业、山东省明星企业称号。温河大王系列产品荣获全国浓香型白酒优质产品、高端鲁酒标志产品荣誉称号、齐鲁4A白酒酒体设计创新奖荣誉称号。

温和酒业聘请中国知名白酒专家李克明担任温和酒业终身技术顾问、温河王酿酒技术研究院院长。为温和酒业独创的“回酒翻沙”等四大核心酿造工艺技术，成功推出“兼香型”的羵羊王和“浓香型”的温河大王之“双香型”的发展之路。羵羊王酒，酱浓双香协调，酒体丰满，回味爽净，一酒双香，深受广大消费者称赞和喜爱。温和酒业能在短时间内研制成功兼香型的羵羊王，是个很了不起的成绩。

看到山东温和酒业集团所取得的辉煌成就，我作为费县酒厂的老职工，感到格外亲切和由衷地高兴！

时光荏苒，容颜沧桑。光阴似箭，往事如烟。我已跨入八旬这道坎，时常回忆起在费县酒厂工作的点点滴滴。这是因为费县酒厂是我在1961年，从山东省烟台轻工业学校毕业后的第一个工作单位。费县酒厂从领导到职工对我无微不至的关怀和信任。齐善长厂长和朱德元书记非常欢迎我的到来，希望我建起化验室指导生产。我与管供销工作的张富崑，骑自行车到临沂地区药材批发站采购化验仪器和药品，在短时间内建起了化验室。培养糖化菌和酵母菌的工作，也由我承担起来。我还要兼职以酒换料工作，每逢费县城大集，我负责书写以酒换料联单，将瓜干斤两，换55度白酒数量和贴钱多少，一气呵成！四斤好瓜干换酒一斤，瓜干每斤作价7分，55度白酒一斤8毛8。

由于受到三年自然灾害的影响，全省酿酒行业原料短缺，酒厂开工不足，市场白酒脱销。为了让广大人民群众能在1962年春节期间有酒喝，山东省轻工厅于1961年年底，对市场白酒严重脱销的县市调拨酒精，由酒厂勾兑白酒供应市场。拨给费县酒厂精馏酒精50吨（食用级）。齐厂长命我到济南山东酒精总厂办理酒精调拨业务。为了能尽快把酒精运到厂里，我与酒精总厂销售科的人员一起书写250个酒桶的500张标签。到酒库观察装酒情况，跟随运送酒精车辆到济南火车站货运站询问装车皮时间。当得知危险品在站台时间不能超过24小时，我放心的去购买返程火车票。第三天上午到达兖州火车站，直奔货运场，发现酒精桶有规矩的停放在站台上。货运场负责人告诉我汽车来了马上运走。当天晚上，酒精顺利运到厂里。天亮，我立马配制成55度白酒销售，春节前全部售完。齐厂长非常满意。有的酒厂去晚了，已无酒精可拨。

山东省轻工厅于1963年在烟台连续举办三期培训班，推广轻工部于1962年在烟台酒厂进行麸曲白酒试点的先进经验。我与一位酒班师傅吕奎吉，到烟台学习二十天，回厂后实施操作要点，白酒的产量和质量都有提高。在物质匮乏年代，制曲用的麸皮买不到。为了不影响生产，我与曲房师傅用粉碎的稻壳，加上瓜干面和硫酸铵，制成了合格的曲子，不但没有耽误生产，而且出酒率和质量保持稳中有升。

费县酒厂原老厂地处县城南面靠近河崖，地方狭小，不能扩大生产。1964年，县有关部门决定搬迁建设新厂，地址在县城北面，327国道的北侧，已经停产下马的砖瓦厂。齐厂长命我按照建起两栋白酒场棚，并与之配套的其它生产车间，以及办公室、伙房、宿舍等生活设施的平面图纸。我设计完成，经修改定稿即投入施工。1965年9月，在新酒厂即将建成之际，临沂专署工业局一纸调令将我调到兰陵酒厂工作（莒南酒厂的杨技术员调到费县酒厂）。费县酒厂领导虽有不舍，但还得服从地区的安排。

我在兰陵酒厂工作10年，家一直在费县，每次回家探亲，必到酒厂转一转，看看费县酒厂的发展情况。记得有一次，朱书记对我说，快调回来吧！酒厂需要你，家又在费县。我说已经要求过，人家不放，只得等待时机。

前排右3朱德元（书记）、右2宋玉玺、左1张廷元，后排右1陈佩忠、右2吕奎吉、右3韩忠信

1975年底，我即将调回费县酒厂，然而，事情就是那么巧，临沂地区一轻局调我到局里分管全区酿酒行业的生产管理工作。从此，我到费县酒厂的理由就有了公干事宜，其中包括有时在费县召开的全区一轻工业系统会议、全区酿酒行业会议、全区评酒会、酿酒行业的巡回检查评比、推广酿酒行业先进的工艺技术和设备；酒精生产设备能力扩建；新上粮食酒生产车间；试制的新产品鉴定会；省一轻厅在费县酒厂召开的高果糖浆论证会与筹建投产及鉴定会；陪同省一轻厅厅长、总工程师和食品工业公司经理等领导到费县酒厂视察；厂里每年召开的年终总结评比大会，以及需要到费县酒厂办理的其它事项等等。

前排右4费县酒厂厂长刘玉本、左3青岛葡萄酒厂总工程师孙德铁.任鉴定委员会主任委员

每一次到费县酒厂，我都有到家的亲切感。无论是以后上任的厂长刘玉本、王业廷；从工人中提拔的副厂长张廷元、安玉群；知识型副厂长吴慧文、张延东等厂级领导，以及财务科、生产科的负责人，还有认识我的职工，都是出于真心欢迎我，共同商讨完成拟办事宜。特别在费县酒厂召开的全区酿酒行业会议，包括生产方面、财务方面的专题会议，全区饮料酒质量鉴定评比会议，作为东道主，会务工作安排的井井有条，使会议开的圆满成功！

临沂地区酿酒行业饮料酒质量鉴定会留影1991年9月17至19日

自左至右：吴慧文、刘顺祥、韩忠信、张廷元、张延东

我在费县酒厂工作了5个年头，见证了酒厂起步的艰难历程，由于地下缺水，用小毛驴到东边的温凉河里拉水。场棚、池棚、仓库等建筑年久存在隐患，只能修修补补维持生产。但是，困难再大，难不倒全体职工，从厂领导到各科室，再到生产班组，上下齐心协力，出色完成各项任务。各科室人员除了完成本职工作，还能自觉参加义务劳动，如晾晒酒糟代替一部分谷糠、稻壳，就有科室人员承担翻晒任务。困难时期，瓜干短缺，收购地瓜把子酿酒。由于地瓜把子细长，含纤维多，含水分多，不宜粉碎，需要放到水泥地面上晾晒。下午，两人一组，头戴草帽，脖围毛巾，肩膀套上绳子拉动石滚，脚踩地瓜把子转圈碾压。不一会儿，汗流浃背，鞋子里灌入泥沙。休息一会儿，喝口水，接着再干，直至压扁压短，运至粉碎车间。

想想昔日的累，品品今日的甜，那是非常值得的！

喜看温和酒业集团发展之路，结出的累累硕果，这是上世纪费县酿酒人想象不到的。但是，又是在情理之中！因为时代不同了，社会不断发展进步，科技日新月异，现代化进程速度加快，人们的思想和知识不断更新，掌握新技术新工艺新设备，用于生产当中去，必定会有高效益回报！例如，温和酒业舍得加大投入，引进高级技术人才，采用独特的工艺技术，研制出“双香型、双品牌”系列酒，充分证明，这是一条极其正确的发展路径！

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