【资料图】
蒸萝卜条的做法 1.白萝卜去头尾、去皮,斜切片 2.再切成粗细适中的条(大约比火柴杆稍粗一点) 3.将萝卜条稍挤去水分,注意别扭断了 4.萝卜条装入锅中,分次筛入面粉,并上下颠簸锅子,让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉 5.蒸笼垫上笼布,铺上萝卜条,上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可 6.枸杞提前泡开,大蒜两人瓣捣成蒜泥 7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀 8.蒸熟后的萝卜条迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘,浇上步骤7的调味汁即可 烹饪技巧 1、面粉宜少不宜多。
2、调味汁可根据自己喜欢的味道调配,我完全没放油,喜欢的可加点麻油或者辣椒油。标签:
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